Les « Farófias » , un dessert portugais !

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Si vous aimez les gâteaux mais vous êtes nul en cuisine, Les « Farófias » sont fait pour vous !

Le « Farófia » est un dessert portugais qui a beaucoup de succès et de plus c’est vraiment très facile à faire. On a l’habitude de le préparer pendant Noël, mais c’est un gâteau idéal pour toute l’année. Son origine se remonte à la Lisbonne du XVIII ème siècle.

Ingrédients :
• 12 blancs d’œufs
• 1 litre de lait
• 200 gr de sucre
• 2 rayures de citron
• 1 bâton de cannelle
• 1 sachet de crème dessert
• Cannelle en poudre

Ustensiles :
• Une casserole grande et une autre plus petite
• Un plat
• Une tasse
• Un batteur

Préparation :
On prend la casserole grande et on réchauffe le lait (pas le litre en entier, environ 0’7 l), le sucre, le bâton de cannelle et les rayures de citron. Puis, on doit bien mélanger ces ingrédients et les laisser bouillir. Pendant cela, on commence à battre les blancs en neige. Ensuite, on ajoute un peu de sucre et on bat une autre fois pour obtenir une pâte ferme.

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Après avoir fait cela, on baisse le feu du lait, si l’on voit qu’il est en train de bouillir, alors on commence à mettre les blancs dans le lait. On laisse cuire cela pendant 2 minutes (à peu près) et après on doit les retourner et les laisser faire en même temps.

Ensuite, on doit mettre notre pâte, qui maintenant on la peut appeler déjà « farófias », dans le plat. Puis il faut jeter les rayures de citron et le bâton de cannelle (seulement pour donner plus de goût au dessert).

On va attaquer maintenant le crème dessert ! On doit passer le lait restant pour préparer la crème dessert. On prend la petite casserole et on ajoute le lait et le sachet de crème. On doit bien mélanger et cuire à feux bas. Il faut remuer tout le temps pour éviter que la pâte ne se colle au fond.

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On arrive alors au dernier point dans notre préparation, on doit juste verser le crème dessert sur les « farófias » et ajouter un peu de cannelle en poudre pour décorer le gâteau.

Comme vous voyez c’est un dessert très simple de faire qui plait tout le monde. Maintenant que Noël approche, c’est un bon moment pour le faire, décidez-vous !

Dans la vidéo en bas vous trouverez un tutoriel explicatif qui peut vous aider davantage, c’est en portugais mais le plus important c’est la partie visuelle ! Allez-y !

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