La recette du gâteau patate:

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Le gâteau patate est un gâteau qui vient de l’île de la Reunion et des Antilles françaises. L’élément principal de la recette est la patate douce. La patate douce est un tubercule et sa particularité c’est qu’elle est, comme son nom l’indique, sucrée. Ce tubercule vient d’Amérique du Sud et il a était introduit en Europe par les Espagnols et les Portugais. Aujourd’hui, la patate douce est cultivée dans les pays tropicaux où se développent de nombreuses recettes à partir de cet ingrédient dont le gâteau patate.

Pour réaliser le gâteau patate (pour huit personnes), il faut:

1kg de patate douce

100gr de farine

200gr de sucre

250g de beurre

5 œufs

3 cuillère a café d’extrait de vanille

3cl de rhum

Étape 1:

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Faire bouillir les patates douces jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres à l’intérieur. Pour vérifier, piquez avec une fourchette.

Étape 2:

Pelez les patates douces.

Étape 3:

Écrasez les patates douces au mixeur ou a la fourchette pour obtenir une purée sans morceaux (voir image). Préchauffez votre four à 170°.

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Étape 4:

Ajoutez le beurre à la préparation encore chaude.

Étape 5:

Ajoutez les œufs, la vanille ainsi que le rhum et bien mélanger.

Étape 6:

Ajoutez le sucre puis la farine et mélangez pour obtenir un mélange homogène.

Étape 7:img_4898

Bien beurrez le moule et y versez votre préparation puis enfournez pendant 40min (toujours à 170°).

Vous pouvez maintenant manger votre gâteau et notre conseil est de le laissé refroidir pendant une heure pour le déguster froid. Vous pouvez aussi ajouter une boule de glace à la vanille pour un dessert très gourmand. Et maintenant, A VOS FOURNEAUX.

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